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Los Olivos de Rosa es una empresa familiar dedicada a la producción y venta de productos naturales de Primera Calidad
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Berenjenas gratinadas

INGREDIENTES:
* 4 berenjenas
* 4 tomates
* Aceite de Oliva Extra Virgen Los Olivos de Rosa
* Nueces
* Almendras
* Queso rallado
PASO A PASO:
Partir las berenjenas por la mitad, agregar un poco de aceite y sal, y poner encima el tomate en rodajas.
Preparar una salsa con un poco de aceite y las nueces y rociar con ella las berenjenas.
Cubrir la preparación con un poco de queso.
Finalmente, llevar al horno a 120º durante 40 min.

 

   

Brusquetas

Ricas brusquetas con tomate, aceite Los Olivos de Rosa, ajo y pimienta

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Budin de Limón

Ingredientes:
3 tazas de harina integral
2 tazas de azúcar de caña
3 huevos
1 taza de jugo de arroz (leche)
1 taza de aceite de oliva “Los Olivos de Rosa”
1 sobre de levadura
2 limones Sal a gusto
Paso a paso:
Separar claras de yemas, mezclar yemas con azúcar añadir harina, leche, aceite “Los Olivos de Rosa”, levadura y cascara rallada de los limones.
Preparar las claras a nieve con un poco de sal, luego mezclar ambas preparaciones con mucho cuidado.
Hornear unos 40 min. aproximado a temperatura de 170º grados.
Al terminar la cocción exprimir los limones, añadir un poco de azúcar y cuando el bizcocho este aún caliente echar el jugo por encima.

 

   

Freir con aceite Los Olivos de Rosa

*Consejos para freír con aceite de oliva*
1. No mezclar aceites de oliva con otras grasas, pues estos últimos toleran peor las altas temperaturas, descomponiéndose más rápidamente.
2. Para que los alimentos empanados o rebozados queden crujientes y empapen menos aceite, añadir por cada huevo batido una cucharada sopera de leche.
3. Para escurrir el exceso de grasa usar un colador o dejar reposar la fritura sobre un papel de cocina absorbente.
4. No tapar el alimento una vez frito, ya que se reblandece la capa crujiente del exterior.
5. Los alimentos para freír deben estar secos para evitar, de esta forma, que salpique al introducirlos en el aceite.
6. Tras cada fritura, se deben eliminar restos de alimentos ya que puedan favorecer su oxidación y alteración del aroma (un mismo aceite de oliva puede utilizarse hasta 4 ó 5 veces para freír, siempre que se hayan eliminado los residuos después de cada uso y no se haya quemado adquiriendo un color oscuro).

 

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Papas rellenas de verduras y nueces

INGREDIENTES
* 4 papas medianas
* 3 zanahorias frescas
* 200gr queso roquefort
* 8 o 10 Nueces
* 1 cebolla
* Sal / aceite Los Olivos de Rosa
* Pimienta negra
PASO A PASO
Lavar y hervir las papas hasta que al pincharlas estén tiernas.
Retirar y dejar enfriar.
Partirlas por la mitad y vaciarlas con cuidado de no romperlas y guardando el puré obtenido en un cuenco. Aplastar el relleno de las papas con un tenedor mezclándolo con el queso roquefort y reservar.
Pelar las zanahorias y rallarlas en finos hilos y reservar en un cuenco.
Pelar y picar la cebolla en juliana y mezclar con la zanahoria.
Añadir las nueces picadas y condimentar con sal y pimienta.
Rellenar cada mitad de papa con las zanahorias, cebolla y nueces y cubrir con la mezcla de queso.
Colocar sobre una fuente engrasada con aceite y cocinar durante 20 minutos en el horno pre calentado a 200ºC tapándola con papel aluminio.

 

   

Pizza

Pizza de albahaca con Aceite Los Olivos de Rosa 

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Ñoquis del 29

Acompañados con tomates cherry (pelados), albahaca y aceite Los Olivos de Rosa

   


TIP para los condimentos de una ensalada.

Para potenciar el sabor y el aroma sugerimos mezclar en un bowl todo lo que querés incorporar.

Te damos una idea: (la cantidad depende del tamaño de la ensalada)

* Aceite de oliva * Los Olivos de Rosa*
* Sal * Aceto balsámico
* Semillas de lino, chia y girasol ( es mejor si están procesadas)
* Una cucharadita de mostaza
* Miel a gusto Si algo no te gusta no lo incorpores.
Jugá y experimentá!!!!

 

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Receta de Tomates Cherry

Rica y tentadora receta de tomates cherry para una picadita, acompañado con brusquetas o en una ensalada.
Preparación:
* Saltear los tomates cherry con aceite Los Olivos de Rosa hasta que estén brillosos a fuego lento, agregar salsa de soja y una cucharada sopera de azúcar.
* Salpimentar.
* Dejar enfriar y servir de la manera que más te guste!!

 

   

Tomates secos en conserva

* 100g de tomates secos
* 100g de azúcar
* 20g de sal fina
* 2 dientes de ajo
* 10g de pimienta negra
* 350cc de aceite de oliva * Los Olivos de Rosa*
* 1 rama de romero fresco

Hidratar los tomates en agua tibia con la mitad del azúcar, la mitad de la sal, los dientes ajo machacados y la pimienta entera durante dos horas. Colar los tomates sin descartar los ajos y la pimienta. Disponer los tomates en una asadera previamente aceitada, espolvorear el resto del azúcar, la sal y los ajos, la pimienta de la marinada y el romero, agregar un poco mas de aceite.

Cocinar en horno a 180°c hasta que apenas sequen y comiencen a dorarse. retirar del horno y dejar enfriar. disponer en un frasco y colocar el resto del aceite hasta cubrir por completo los tomates.

 

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Tortilla de papas

1 kg de papas
5 huevos
1 cebolla
Aceite de Oliva " Los Olivos de Rosa "
* Pelar las papas y cortarlas en cubos o rodajas a la española, según gusto.
* Colocar 150cc de aceite neutro y 100cc de aceite de oliva a calentar en una sartén y freír las papas hasta que estén doradas y tiernas.
* Picar la cebolla y con la mitad del aceite utilizado para las papas freírla hasta que comience a dorarse.
* Una vez dorada añadir las papas previamente fritas, y los huevos batido con sal, pimienta y si se desea pimentón a gusto.
* Cocinar por 10 minutos a fuego moderado, dar vuelta la tortilla y cocinar por 5 minutos mas.